Cepta siļķe ir ļoti garšīgs un lēts ēdiens. Daudzus cilvēkus biedē specifiskā smaka, kas rodas gatavošanas procesā. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot garšīgi ceptas siļķes bez smaržas. Ir viens noslēpums
Sastāvdaļas:
- Siļķe – 2 gab.
- Kartupeļi - 4 gab. vidēji.
- Tomāts - 2 ēdamk. karotes.
- Sojas mērce - 4 ēd.k. karotes.
- Citronu sula - 0,5 gab.
- Koriandrs - 1 tējkarote.
- Baziliks - 1 tējkarote.
- Sāls, garšvielas pēc garšas.
- Milti - 6 ēd.k. karotes
- Saulespuķu eļļa.
Gatavojot siļķes bez smaržas
Mums būs vajadzīga siļķe. Man ir svaigi saldēta. Es to atkausēju bez ūdens vai mikroviļņu krāsns. Dabiski.
Noņemiet asti un galvu. Izņem iekšas un fileju.
Iesaku noņemt ādu. Galvenais nepatīkamās smakas avots ir āda un kauli. Sagriež porcijās. Tagad gatavosim marinādi. Ievietojiet tomātu, sojas mērci, citronu sulu, visus garšaugus un garšvielas piemērotā traukā. Neaizmirstiet pievienot sāli.
Baziliks un citronu sula ļoti labi nogalina zivju smaržu. Sajauc marinādi un pievieno zivīm.
Uzmanīgi ievietojiet gabaliņus marinādē un atstājiet vismaz 30 minūtes. Jo ilgāk, jo labāk.Kartupeļus nomizo un sagriež lielās šķēlēs. Pannā ielej eļļu un uzkarsē līdz vajadzīgajai temperatūrai. Zivju gabaliņus iemērc miltos un apcep no abām pusēm. Šeit liekam arī kartupeļu šķēles.
Kartupeļi novērš arī zivju smaku. Tas izrādās divkāršs ieguvums: nogalināsim smaku un pagatavosim piedevu. Gatavo zivi liek uz šķīvja un pabeidz cept kartupeļus. Siļķe izcepsies agrāk. Ja vēlaties, varat arī apcept sīpolu un pievienot to ēdienam.
Lūk. Siļķi apcepām bez smaržas.
Labu apetīti.
