Viens noslēpums, kā siļķi apcept neticami garšīgi un sulīgi

Siļķe ir bijusi populāra jūras zivs daudzus gadsimtus. Noderīgo vielu satura ziņā siļķi var salīdzināt ar tādām gardām zivju sugām kā lasis un paltuss. 100 g siļķu gaļas satur tikpat daudz omega-3 taukskābju, cik cēlā laša gaļa. Pietiek apēst 100 g siļķes, lai iegūtu ikdienas vajadzību pēc omega-3.Šīs vielas nepieciešamas normālai audu augšanai, šūnu membrānu veidošanai, no tām ir atkarīga smadzeņu un centrālās nervu sistēmas darbība. Neskatoties uz to, ka siļķes visbiežāk ēd sālītas, to var cept vai cept.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu divas ceptas siļķes porcijas, jums būs nepieciešams:

• saldētas siļķes, vēlams Klusā okeāna 2 gab. katrs sver apmēram 300 g;
  
• sāls 4 - 5 g;
  
• augu eļļa 50 ml;
  
• sviests 50 g;
  
• diļļu zaļumi 20 g;
  
• milti 0 - 60 g.

Kā garšīgi apcept siļķi

1. Reņģes atkausē istabas temperatūrā. Nogrieziet galvu, izņemiet visas iekšas un labi noskalojiet. Lai izvairītos no labvēlīgās zivju eļļas zuduma, nefilē siļķi cepšanai.

2.Sāliet iegūtos zivju liemeņus no augšas un iekšpuses, apviļājiet tos miltos.

3. Sildiet augu eļļu un apcepiet zivis līdz zeltaini brūnai no vienas un otras puses.

4. Un, lūk, pats noslēpums, par kuru zina tikai retais: Cepto siļķi liek veidnē un liemeņu vidū pievieno sviesta gabaliņus un liek virsū. Liek zivis cepeškrāsnī, kas ir ieslēgta + 180 grādos. Cep zivis apmēram 10 minūtes. Šajā laikā cepta siļķe kļūs piesātināta ar krēmīgu garšu, kļūs sulīga un maiga.

5. Pirms pasniegšanas apcepto siļķi pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Reņģes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, var būt vai nu atsevišķs ēdiens, vai pasniegt ar svaigu vai vārītu dārzeņu piedevu.