Apnicis gatavot parasto gaļu vai malto gaļu? Vai nav iespējams grilēt šašliku vai kebabu? Mēģiniet pagatavot ļoti vienkāršu, tomēr garšīgu un neparastu ēdienu - mājās gatavotu malto vistas šašliku uz pannas. Ar brīnišķīgu mērci, kas pagatavota no parastajām sastāvdaļām, šī recepte uzreiz iekaros jūsu mīļos. Un, ja jūs to pasniedzat tajā pašā pannā, ar rīsu piedevu, neviens neatšķirs šo ēdienu no restorāna ēdiena.
Kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas?
Bārbekjū mums būs nepieciešams:
- malta vistas gaļa - 1 kg;
- sīpoli - 180-200 gr.;
- saldie paprika - 60-80 gr.;
- pētersīļi - 20 gr .;
- ķiploki - 20 gr .;
- rīvmaize - 25 gr.;
- paprika - 1 ēd.k. l.;
- sarkanās čili pārslas – 1 ēd.k. l.;
- ķimenes - 1 ēd.k. l.;
- malti melnie pipari - 1 tējk;
- sāls.
Mērcei būs nepieciešams:
- sarkanais sīpols - 0,5 gab. (100 gr.);
- bulgāru pipari - 1 gab. (80-100 gr.);
- sarkanie tomāti - 200 gr.;
- ķiploki - 5 krustnagliņas (10 g);
- veseli asie pipari – 2-3 gab., pēc izvēles;
- tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
- etiķis - 1/4 tase;
- sālsūdens.
Rīsi garnīram (pēc izvēles), augu eļļa cepšanai.
Šašliku kebaba gatavošana mājās
Sīpolu un piparus nomizo un sagriež pēc iespējas mazākos kubiņos.
Jūs varat to tālāk sasmalcināt ar nazi. Smalki sagrieziet pētersīļus, sasmalciniet ķiplokus ar nazi, izmantojot spiedi vai ķiploku spiedi.
Sajauc ar garšvielām un malto gaļu, sāli pēc garšas.
Samitriniet rokas ar ūdeni un no maltās gaļas veidojiet nedaudz iegarenas bumbiņas. Uzmanīgi uzvelciet uz irbulīšiem vai koka iesmiem. Tad izņem no kociņiem, izklāj uz koka dēļa un liek saldētavā uz 30-40 minūtēm.
Uzkarsē pannu un pievieno nelielu daudzumu augu eļļas. Liek maltās gaļas gabaliņus un apcep no visām pusēm uz vidējas uguns, apgriežot, kad gatavs.
Pagatavo mērci. Nelielā daudzumā augu eļļas apcep sasmalcinātu sarkano sīpolu un papriku. Pievienojiet veselus ķiplokus, 5-6 krustnagliņas, sasmalcinātus tomātus, asos piparus, ja vēlaties.
Visu kārtīgi apcep, pievieno tomātu pastu un sāli. Vāra uz lielas uguns 5 minūtes, pievieno glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pievieno etiķi, uzvāra un visu sakuļ ar blenderi līdz gludai.
Jūs varat pasniegt ēdienu tieši pannā. Ielejiet sagatavoto mērci un pagaidiet, līdz šķidrums nedaudz iztvaiko. Uzvāriet rīsus, izklājiet tos vienmērīgā paugurā un izrotājiet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
No otras puses mēs ievietojam kebabu. Nedaudz mērces var atstāt un pasniegt atsevišķi. Ticiet man, šis ēdiens neatstās vienaldzīgu nevienu no jūsu ģimenes vai draugiem.
