Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
1. Vistas fileja vai krūtiņa - aptuveni 300 grami.
2. Kefīrs - puse glāzes.
3. Rīvmaizes - 1 glāze.
4. Ķiploki – 2 - 3 daiviņas.
5. Sāls un pipari pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas metode:
1. Rūpīgi nomazgājiet vistas fileju vai krūtiņu zem auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja paņēmāt krūti, pārbaudiet, vai tajā nav kaula; ja ir, tad attiecīgi apgrieziet kaulu un visas membrānas un taukus. Viegli sita. Virsu labāk pārsedz ar plēvi vai maisiņu, lai fileja neplīst.Pēc tam fileju vispirms sagriež plānās plāksnēs un pēc tam garos gabaliņos apmēram rādītājpirksta resnumā. Gabaliņu forma var būt jebkura pēc jūsu gaumes, taču, lai tie atbilstu receptes nosaukumam, tos veidojam pēc pirkstiem.
2. Mazā bļodiņā ielej pusglāzi kefīra. Kefīra tauku saturam nav nozīmes, jo mums tas ir vajadzīgs tikai kā marināde. Ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina caur presi. Ja vēlaties, lai ēdienam ir pikantāka garša un ķiploki labi jūtami, tad labāk ņemt lielākas daiviņas. Ķiplokus pievieno kefīram un kārtīgi samaisa. Ļaujiet tam brūvēt 10 minūtes, lai kefīrs būtu piesātināts ar ķiploku garšu.
3. Dziļā šķīvī sajauc rīvmaizi ar sāli un pipariem. Varat pievienot arī citas iecienītākās garšvielas. Labāk ņemt lielākus krekerus, lai tīrradņi būtu kraukšķīgi.
4. Vispirms iemērciet katru filejas gabalu kefīrā, bet pēc tam apviļājiet rīvmaizē no abām pusēm.
5. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un kārtīgi uzkarsējiet. Liek pannā un apcep līdz zeltaini brūnai no katras puses apmēram 5-7 minūtes. Filejas gatavību var noteikt pēc gaļas krāsas. Ja tā kļūst pavisam balta, tad vista noteikti ir gatava.
6. Gatavo ēdienu var pasniegt ar jebkuru piedevu, kas jums patīk: griķi, makaroni, rīsi vai dārzeņi.
Kraukšķīgie pirkstiņi būs lieliska alternatīva, kad ļoti gribas ātrās uzkodas, bet raizējies par ēdiena kvalitāti. Gatavojot tos mājas apstākļos, jūs precīzi zināsiet, no kādiem produktiem tie ir izgatavoti, ka tie ir svaigi un bez dažādiem konservantiem.
Labu apetīti!
