Ja jums patīk ik pa laikam baudīt tik kaitīgus un kalorijām bagātus kartupeļus, tad noteikti novērtēsiet ēdienu ar nosaukumu kartupeļu pīrāgs. Šis ir plānākais salmiņš, cepts. Uzkoda nezaudē savas kraukšķīgās īpašības arī nākamajā dienā. Noteikti izmēģini, tik garšīgus kartupeļus noteikti vēl neesi ēdis.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi 500 g.
- sāls šķipsniņu
- rafinēta augu eļļa 300 ml.
Gatavošanas procedūra
Sagatavojiet visu nepieciešamo. Kartupeļiem jābūt lieliem un gludiem.
Nomizo un sarīvē uz korejiešu burkānu rīves, novietojot bumbuļus paralēli asmeņiem. Tādā veidā salmiņi būs vienāda izmēra. Ja jums nav korejiešu rīves, varat izmantot parasto biešu rīvi vai ļoti mēģināt sagriezt to ar nazi pēc iespējas plānākās garākās sloksnēs.
Pārnes uz lielu bļodu.
Ielejiet ūdeni, kas kartupeļu cietes pārpilnības dēļ uzreiz kļūs duļķains. Turpiniet skalošanu, noteciniet šķidrumu un atkal un atkal piepildiet to, līdz tas kļūst pilnīgi dzidrs.
Tas nozīmē, ka visa ciete ir izskalota, un jūs varat pāriet uz nākamo posmu.Ievietojiet salmus sietā, pēc tam novietojiet uz auduma vai papīra dvieļa un labi nosusiniet.
Katliņā vai fritē uzkarsē rafinētu augu eļļu. Lai pārbaudītu, vai tas ir labi sasilst, jums vajadzētu iemest dažus kartupeļu gabalus. Ja parādās šņākšana, varat sākt cept. Ielieciet apmēram sauju mazgātu kartupeļu. Labāk gatavot mazās partijās, tas ir ātrāk.
Burbuļi uzreiz ļoti intensīvi burbuļos, un var šķist, ka viss ir salipis vienā kamolā. Bet ar laiku šņākšana mazināsies un pilnībā izzudīs, tad ar dakšiņu rūpīgi jāatdala kartupeļu salmiņi. Šeit jau tiek skaitītas sekundes; ja vilcināsies, trauks ātri piedegs.
Tāpēc nekavējoties noņemiet to, izmantojot karoti ar rievām. Tad jūs varat likt nākamo partiju.
Liek uz šķīvja un pievieno sāli. Pasniedziet kartupeļu pīrāgu kā uzkodu vai izmantojiet salātos.
