Jaunas zivis paliek baros. Pieaugušie visbiežāk dzīvo vieni. Savas plēsīgās dabas un iespaidīgās mutes dēļ jūras asaris tiek saukts arī par jūras vilku.
Daudzās Eiropas valstīs lauru laurs ir vērtīga komerciāla zivs. Šobrīd mazumtirdzniecības tīklā jūras asarus var iegādāties gan saldētus, gan atdzesētus. Savvaļā sastopami diezgan lieli īpatņi, kas sver līdz 8-10 kg un līdz 1 m gari.Mazumtirdzniecības tīkls visbiežāk pārdod jūras asarus, kuru svars ir 400 - 800 g un garums nepārsniedz 30 - 50 cm.
Pannā cepta jūras asara pagatavošana prasīs ne vairāk kā 45 minūtes. No tām 15 minūtes ir paredzētas zivs griešanai un sagatavošanai, un 25 - 30 minūtes būs nepieciešamas tās cepšanai.
Sastāvdaļas
Divām ceptu jūras asaru porcijām nepieciešams:
- divi negriezti jūras asari, katrs sver 400 - 500 g;
- malti pipari 3-4 g;
- rupjā sāls 6-7 g;
- garšaugi un citas garšvielas 2-3 tējk. ;
- eļļas 60 ml;
- citronu;
- milti 70 - 80 g.
Jūras asaru recepte
1. Atdzesēts jūras asaris ir jāattīra no zvīņām un jānogriež visas spuras. Tas jādara uzmanīgi. Muguras spuras stari ir ļoti asi.
2. Pēc tam, kad visas zvīņas ir noņemtas un spuras ir nogrieztas, jums ir jāizrauj vēders un jāizņem visas iekšpuses.
3. Uz mazgātām zivīm katrā pusē jāizdara divi vai trīs ne pārāk dziļi griezumi.
4. Pēc tam apkaisa zivis ar citronu sulu. Ierīvē sāli no visām pusēm. Apkaisa ar pipariem un sausiem zaļumiem. Atstājiet jūras asarus uz galda 8-10 minūtes.
5. Pēc tam apviļā zivis miltos.
6. Sildiet eļļu lielā ātrumā. Apcepiet jūras asarus no katras puses 7-8 minūtes.
Grilēts jūras asaris ir lieliski piemērots jebkurai maltītei. Ja vīrietis savai mīļotajai sievietei plāno sarīkot romantiskas vakariņas, tad cepts jūras asaris ir labākais risinājums.
