Rožaini kūpinātie stilbiņi izskatās apetīti pat fotoattēlā. Tos var viegli iegādāties jebkurā hipermārketā, taču pievērsiet uzmanību sastāvam. Ir milzīgs daudzums piedevu, kuras nav vēlamas patēriņam. No visiem ekrāniem ārsti nemitīgi brīdina, ka masveida smēķēšana ražošanā izmanto daudz sāls, kas ir kaitīgs pat veselam organismam. Jūs varat aizmirst par visām nepatikšanām, ja gatavojat kūpinātus vistas stilbiņus savā kūpinātavā. Svaigu produktu ir patīkami pasniegt. Vistas kājas, kas pagatavotas bez dūmiem un konservantiem, bieži izmanto zupu un salātu pagatavošanai. Recepte noderēs mājsaimniecēm, kurām ir vasarnīca un kuras dzīvo savā vasarnīcā.
Pārtikas preču saraksts
Kūpinātas vistas stilbiņš ir pagatavots pēc receptes tik vienkārši, lai sastāvdaļu saraksts būtu pievilcīgs un valdzinošs ar savu vienkāršību. Nepieciešams:
- 1-1,5 kg vistas kājas;
- noliktavā pieejamas garšvielas;
- sāls.
Vienam no aksesuāriem noteikti jābūt kūpinātavai. Bez šķeldas, malkas vai oglēm neiztikt.
Vistas stilbiņu kūpināšana mājās: soli pa solim
Sākotnēji ir vērts pieminēt, ka vistas stilbiņus var kūpināt karsti vai auksti.Šajā receptē tiek izmantota karsto dūmu kūpināšana. To nevajadzētu jaukt ar šķidrumu, jo starp abiem priekšmetiem nav līdzības. Turklāt šķidrie dūmi nav dabisks produkts, ko vēlams zināt ikvienam, kurš uzrauga pārtikas kvalitāti.
Stilbiņu iemērc ūdenī 5-10 minūtes. Jūs varat mazgāt gaļu uzreiz, ja jums nav laika gaidīt. No kājām ir jānoņem atlikušās pūkas, spalvas un nevajadzīgā āda.
Garšvielu izvēle daļēji ietekmē gatavo kūpināto vistas stilbiņu garšu. Lai gan daži cilvēki uzskata, ka dūmu smarža pārspēj un daļēji izslēdz visas garšvielas. Mīļākās garšvielas tiek savāktas atsevišķā traukā. Fotoattēlā redzams, ka paprikai pievienoti melnie pipari un karijs.
Sālīšanas laikā stilbiņš izdalīs sulu, tāpēc produkts ir jāatbrīvo no liekā ūdens. Pēc mazgāšanas noteikti nedaudz nosusiniet ar salvetēm vai atstājiet gaisā. Pēc tam kājas pārnes ērtā traukā un pārklāj ar garšvielām un sāli, kā fotoattēlā.
Lai marinētu katru gabalu, apakšstilbiņi būs jāapmaisa. Tie tiks sālīti 5-6 stundas. Procedūru ir ērti veikt vēlu vakarā, ja smēķēšanu plānots sākt no rīta.
Sāls un garšvielu pārpalikums būs jānoņem, rūpīgi sagatavoto gaļu mazgājot. Un atkal tas ir jāizžāvē pirms ievietošanas kūpinātavā.
Ir pienācis laiks iziet uz objektu, ierīkot kūpinātavu un piepildīt kasti ar alkšņa skaidām. Noteikti novietojiet apakšā paplāti vai folijas gabalu, vai nevajadzīgus traukus, lai savāktu taukus, pretējā gadījumā tie sadegs uz zāģu skaidām, izdalot nepatīkamu smaku. Zemāk atrodas malka.
Kūpināšanai sagatavotos stilbiņus nejaušā secībā izklāj uz grila. Ir svarīgi, lai starp tiem būtu atstarpe, kā tas ir fotoattēlā. Koksnes skaidu dūmi pacelsies uz augšu un vienmērīgi apņems produktu. Vāks aizveras uz augšu.
Karstās stilbiņu kūpināšanas process mājās ilgst aptuveni 50-60 minūtes. Paceļot vāku, neaizmirstiet apskatīt produkta krāsu. Pamazām parādās patīkama zelta krāsa. Tas nosaka kūpinātas gaļas gatavību.
Kad vistas kājas ir kūpinātas, var atvērt vāku, dažas minūtes paturēt gaļu kūpinātā, lai tā nogatavojas, un tad likt uz šķīvja. Tiek uzskatīts, ka pirms lietošanas ir nepieciešama 3-4 stundu iedarbība. Tomēr gribas uzreiz pamēģināt, un tad izbaudīt auksti kūpinātu stilbiņu garšu. Labu apetīti.
