Pašdarināta kūpināta siļķe

Kūpinātas siļķes ir lielisks atradums tiem, kas mīl zivis. Daudzi teiks, ka ar tik sīkumu nav vērts uztraukties. Nemēģiniet steigties ar secinājumiem, jo ​​rezultāts būs pārsteidzošs un iespaidīgs. Rezultāts ir dabisks produkts ar pārsteidzošu garšu. Un garduma cena ir pieejama ikvienam. Un kāds prieks ir skatīties, kā no kūpinātavas iznāk zelta zivtiņa, kas izdala dievišķu smaržu. Pārliecinošu argumentu ir bezgalīgi, tāpēc tālāk ir recepte, kā mājās pagatavot kūpinātu siļķi. Skatiet fotoattēlus, kas palīdzēs izprast karstās kūpināšanas procesu.

Pārtikas preču saraksts

Gatavojoties smēķēt mājās, jums jāiegādājas:

• 1 kg siļķes;
  
• 2 ēd.k. l. sāls;
  
• iecienītākās garšvielas.

Kā pagatavot kūpinātu siļķi: instrukcijas un soli pa solim fotoattēli

Vispirms jums ir jārūpējas par zivīm. Diez vai kāds dosies viņu ķert. Ceru uz mūsu zivju veikaliem. Ieteicams izvēlēties atdzesētu produktu, lai gan to nav viegli iegādāties. Derēs arī saldētas siļķes. Tomēr tas būs jāatkausē dabiski. Ļaujiet tai pāris stundas nostāvēties gaisā. Ja ļoti ātri gribas, var ielikt ūdenī, kā bildē.

Liemeņus noteikti vajadzētu notīrīt. Tavs paša slinkums vienmēr ir kaitīgs, tāpēc nevajag sevi izklaidēt ar ilūzijām, ka tas izkļūs ar iekšām. Tomēr daudz patīkamāk ir ēst kūpinātu siļķi, ja tā ir iepriekš izķidāta. Un astes un spuras netiek nogrieztas, tādā veidā tiks saglabāta liemeņa integritāte.

Zivis rūpīgi jānomazgā. Ūdens pakāpeniski kļūst gaišāks un pēc tam kļūst caurspīdīgs.

Ir pienācis laiks pāriet uz sālīšanu. Uz 1 kg siļķes vajadzēs 1-2 ēd.k. l. sāls. Garšvielas uzreiz ber bļodā. Pēc tam ar rokām rūpīgi jāieripina zivis sāls un piparu maisījumā. Saskaņā ar recepti atstājiet zivi sālīt apmēram 2,5-3 stundas.

Pēc norādītā laika siļķes ieteicams mazgāt vēlreiz. Tas noņems lieko sāli. Kamēr kūpinātava tiek gatavota, zivis var izklāt žūšanai.

Daudzi cilvēki iesaka kūpināt siļķi mājās cepeškrāsnī vai pannā. Tas var būt iespējams, taču daudz praktiskāk šo procedūru ir veikt mājas kūpinātavā, kas ir ierīkota lauku mājā vai lauku mājas pagalmā. Saliekamās ierīces ir ērti lietojamas pat piknikos. Kastes apakšā tiek izliets kokskaidu slānis. Konkrētajā gadījumā tika izmantots alksnis, lai gan būtu piemērota masa, kas iegūta no jebkura cietkoksnes.

Sagatavoto, nedaudz kaltētu zivi liek uz restēm. Karstās kūpināšanas laikā no siļķēm gandrīz nepil tauki, bet tomēr labāk ir uzstādīt paplātes zem grila vai izklāt folijas gabalu.

Atliek vien cieši aizvērt kasti un no apakšas piebērt malku, lai nepārtraukti veidojas dūmi. Salkas karstā kūpināšana ilgst apmēram 40-50 minūtes. Periodiski, pēc pusstundas gatavošanas, ir vēlams apskatīt ādas krāsu. Ja tas kļūst zeltains, kūpināto gardumu var izņemt.

Karsti kūpinātas siļķes var ēst uzreiz, tiklīdz tās izņemtas no grila. Tomēr otrajā dienā tā garša kļūst vēl bagātāka un smalkāka. Izmēģiniet, eksperimentējiet! Recepte ir vienkārša un ļoti jautra! Labu apetīti!