Kā zināms, salaka ir gaidīts viesis uz katra galda, bet kā tās pagatavot tā, lai tās nesabruktu un iegūtu skaistu zeltainu krāsu? Par to būs šī recepte.
Salaka pieder lašu dzimtas zivīm.
Šī zivs dzīvo tikai tīrā un vēsā ūdenī.
Smaka - cilvēka ķermenim ļoti veselīga zivs. Tas satur fosforu, magniju, kāliju, dzelzi un citus mikroelementus. Šī zivs ir noderīga lietošanai pārtikā ikvienam, bet īpaši vecāka gadagājuma cilvēkiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Smaka – 1 kg.
- Milti - 3 ēd.k. karotes.
- Sāls un pipari, pēc garšas.
- Dārzeņu eļļa.
- Papīra dvieļi – 5 – 6 gab.
- Plastmasas maisiņš - 1 gab.
- Trauks sagatavotajai salakai – 1 gab.
Kalorijas: uz 100 gr. produkts - 102 kcal.
100 gr. satur: olbaltumvielas – 15,5 g., taukus – 4,5 g., ogļhidrātus – 0 g.
Ja salaka ir sasalusi, tā ir jāatkausē.
Ja zivs ir svaiga, tad salaka kārtīgi jāizskalo un var sākt gatavot.
Pirmais solis ir sagatavot papīra dvieļus uz galda, tos var salocīt uz pusēm, lai tie nebūtu tik piesātināti ar ūdeni.
Pēc zivs mazgāšanas novietojiet to uz papīra dvieļiem un ļaujiet tai nedaudz nožūt (dvieļi uzsūks nevajadzīgu mitrumu).
Tomēr, ja jums patiešām nav laika, varat izlaist šo darbību un nekavējoties sākt cept.
Ielejiet miltus un garšvielas parastajā plastmasas maisiņā, pēc tam pievienojiet zivis.
Maisiņu piesienam, iepriekš izlaižot visu lieko gaisu, un visu saturu kārtīgi sakratām, lai katra zivs būtu miltos apcepta.
Pēc pannas uzkarsēšanas un eļļas pievienošanas pievienojiet smeldzes un cepiet uz vidēji lielas uguns, apgriežot, līdz zeltaini brūnai.
Kad abās pusēs ir parādījusies zelta garoza, noņemiet zivi no uguns un ievietojiet to iepriekš sagatavotā plakanā šķīvī vai traukā.
Pēc tam ļaujiet smaržai nedaudz atdzist un varat pasniegt. Bieži vien salakas savas bagātības un garšas dēļ neprasa nekādu piedevu.
Garšas paspilgtināšanai salakas var pasniegt ar melno maizi un svaigiem vai sautētiem dārzeņiem.
Ēdiens ir gatavs.
Labu apetīti.
