Kā garšīgi apcept samsu

Sams ir saldūdens plēsīga zivs. No tādiem upju un ezeru iemītniekiem kā līdakas, karpas un karūsas sams labvēlīgi salīdzina ar izturīgu zvīņu un pilnīgi bezkaulainas gaļas trūkumu. Samiem nav tik mazi un asi kauli kā, piemēram, tai pašai līdakai. Samu gaļa ir maiga un trekna, un zivis ir lieliski piemērotas jebkurai kulinārijas apstrādei.

Gardi samsu cept nav grūti, ar šo procesu var tikt galā jebkurš iesācējs pavārs. Lai pagatavotu ceptu samsu, jums ir nepieciešams:

• sams, kas sver 1,5 - 2,0 kg;
  
• sāls;
  
• milti 100 g;
  
• pipari;
  
• eļļa 80 ml;
  
• sausie garšaugi pēc vēlēšanās.

1. Pirms gatavošanas sams ir jāizķidā. Pirms to darīt, zivis labi jāizskalo zem krāna un jānoņem visas gļotas. Nogriez galvu, noderēs gardai zivju zupai. Noņemiet visas iekšpuses un vēlreiz izskalojiet liemeni.

2. Sagatavoto samsu sagriež gabaliņos. Katra gabala biezumam jābūt apmēram 2 cm.Piparu zivi. Pievienojiet sāli pēc garšas. Ja vēlas, zivis var pārkaisīt ar sausu baziliku vai garšaugu maisījumu.

3. Atstājiet zivju bļodu 15 - 20 minūtes.

2. Uzkarsē pannu ar tajā ielietu eļļu. Pirms cepšanas katru sams gabalu apviļā miltos.

3.Apcep samsu no katras puses 8-9 minūtes. Katram gabalam jābūt labi brūnam.

Ceptu samsu vēlams pasniegt karstu. Šī zivs lieliski sader ar jebkuru pārslu, makaronu, kartupeļu un svaigu dārzeņu garnīru.