Produktu komplekts ir vienkāršākais:
- - baltie kāposti - 2 kg;
- - sarkanās bietes (vidējas) – 2 gab.;
- - burkāni - 1-2 gab;
- - ķiploki - 3 daiviņas;
- - asie pipari (pākstis) - 0,5 gab. vai pēc garšas;
- - pipari (zirņi), krustnagliņas, koriandrs.
Sālījums:
- - ūdens - 2 l;
- - sāls - 2 ēdamkarotes;
- - cukurs - 3 ēdamk. l;
- - etiķis 9% - 100 ml.
Ātra recepte kraukšķīgiem kāpostiem ar bietēm
Ir nepieciešams sagatavot visus dārzeņus un nomizot tos.
Garšvielas un sastāvdaļas marinādei, mērīt pēc receptes.
Burkānus, ķiplokus un bietes ar nazi sagriež plānās šķēlēs, bet asos piparus sagriež ar virtuves šķērēm.
Kāpostus sagriež lielās šķēlēs.
Ievietojiet dažus burkānus, bietes, ķiplokus un garšvielas 3 litru burkas apakšā. Cieši salieciet kāpostu šķēles. Ja nepieciešams, kāpostu gabaliņus var pārgriezt uz pusēm.
Pildot burku, kāpostiem pievieno burkānus, bietes un ķiplokus. Pievieno garšvielas. Piepildiet burku līdz pašai augšai.
Pannā jāielej divi litri ūdens, jāuzliek uz plīts un jāuzvāra. Pannā ieber sāli un cukuru un ļauj pāris minūtes vārīties. Nolieciet pannu malā un nekavējoties ielejiet etiķi sālījumā. Pārklājiet pannu ar vāku, lai etiķis neiztvaikotu.
Pēc minūtes vai divām ielejiet sagatavoto sālījumu kāpostu burkā. Pēc dažām minūtēm burkā būs mazāk ūdens un kāposti to uzsūks. Piepildiet burku ar atlikušo sālījumu.
Atstājiet burku telpā uz dienu, pēc tam ievietojiet to aukstumā. Jūs varat ēst kāpostus pēc trim dienām.
Gatava, koša, garšīga un veselīga kāpostu un biešu uzkoda.