Sastāvdaļas:
- - vistas fileja - 700 g;
- - žāvēti ķiploki - 2 tējk;
- - paprika - 1 ēdamkarote;
- - sāls - 1 tējk;
- - Provansas garšaugi - 2 tējk;
- - šķīstošs želatīns - 25 g.
Sagatavošana:
Šai receptei varat izmantot jebkuru vistas daļu bez kauliem, piemēram, ciskas bez kauliem, kājas bez kauliem vai fileju (mēs izvēlējāmies šo vistas daļu). Rūpīgi nomazgā visas filejas (bija 4 gab.).
Mīksto vistas gaļu sagrieziet apmēram 1,5 x 1,5 cm kubiņos.
Ievietojiet sasmalcināto gaļu lielā bļodā. Pievienojiet tai Provansas garšaugus, papriku, sāli un ķiplokus. Ar karoti (vai, ja ērti, tad vienkārši ar rokām) visu ļoti enerģiski samaisa. Mēs centīsimies nodrošināt, lai katrs gabals būtu “pieķerts”.
[h2][/h2]Pievienojiet želatīnu.
Tāpat visu enerģiski samaisa.
Izmantosim cepamo piedurkni un liekam iekšā visu pikanto vistas maisījumu. Tagad rūpīgi piešķirsim tai cilindrisku formu un abos galos sasienam ar stipru diegu, nostiprinot formu. Izrādās milzīga “konfekte”, kuru rūpīgi izkārtojam uz cepešpannas.
Topošo rullīti cepsim karstā cepeškrāsnī, tas prasīs vismaz vienu stundu, nemainīgā 180 grādu temperatūrā. Tad mēs rīkojamies šādi: atdzesējiet karsto rullīti un novietojiet to ērtā traukā (mums ir maza cepešpanna) uz ledusskapja plaukta, netraucējot plastmasas plēvi uz ruļļa, un vislabāk par to aizmirst uz nakti, vai vismaz 4 stundas.Šajā laikā želatīna komponents saželē un ruļļa forma kļūst stabila.
No rīta var rūpīgi noņemt plēvi un viegli sagriezt gardo rullīti skaistās šķēlēs un pasniegt galdā.
