Šajā gadījumā var palīdzēt zivju konservi - zivis tajos kļūs tik mīkstas, ka pat lielos mugurkaula kaulus var ēst tikai ar lūpām. Un svarīgi ir tas, ka šai receptei nav nepieciešams autoklāvs.
Vajadzēs
Sastāvdaļas ir paredzētas 1 skrūvējamai burkai ar ietilpību 700 ml:
- mazas zivis, kas attīrītas no iekšām (Melnās jūras stavridas) - 600 g,
- melnie piparu graudi - 10 gab.,
- smaržīgie pipari - 1 gab.,
- lauru lapa - 1 lapa,
- tomātu pasta - 15 g,
- ūdens - 50 ml,
- attīrīta augu eļļa - 50 ml,
- sāls - 5 g.
Pirms visu darbību veikšanas sagatavoto burku, kā arī aizskrūvējamo vāciņu, aplej ar verdošu ūdeni.
Kā pagatavot zivju konservus mājās
Viss process aizņems aptuveni 12 stundas:
1. Tomātu pastu atšķaida norādītajā ūdens daudzumā.
2. Iegūto tomātu lej burkā, kur pievieno augu eļļu.
3. Pievienojiet dažas garšvielas un visu sāli.
4. Novietojiet zivis blīvos slāņos, sajaucot to ar atlikušajiem pipariem. Pārklājiet pēdējo līmeni ar lavrushka.Visam konservu tilpumam nevajadzētu pārsniegt stikla trauka “plecus”.
5. Ļoti labi pievelciet burku.
6. Ievietojiet to augstā pannā, kuras dibens ir pārklāts ar audumu. Ielejiet aukstu ūdeni līdz vākam.
7. Pārklājiet pannu un pēc uzvārīšanās samaziniet plīts siltumu līdz zemākajam iespējamajam līmenim, lai jūs pat neredzētu, kā ūdens vārās. Šādā stāvoklī konservus vāra uz lēnas uguns 6 stundas, vajadzības gadījumā pievienojot pannā verdošu ūdeni. Tālāk izslēdziet plīti un atstājiet burku atdzist tajā pašā ūdenī, pēc tam konservus uz pāris stundām pārnesiet uz ledusskapi, lai tas kārtīgi atdziest.
Tagad jūs varat izmēģināt zivju konservus. Visi kauli ir mīkstināti, tos pat nevar just, un mīkstums ir kļuvis ļoti maigs. Šo preparātu var uzglabāt ledusskapī līdz 1 gadam.
Izmēģiniet to, labu apetīti!
