Pirmkārt, visas zivis ir jāizķidā, jāiztīra un jānosver.
Sastāvdaļas 1 kg zivju:
- sāls - 1,5 tējkarotes,
- rast. eļļa - 100 ml,
- smaržīgo un rūgto piparu zirņi - vairāki gabali katrs,
- lauru lapa - 1 lapa vienā burkā.
Visa zivs ietilps 2 puslitra burkās.
Sagatavošana:
1. Zivju liemeņus sagriež gabaliņos, pievieno sāli. Lai tas būtu vienmērīgi sadalīts, rūpīgi samaisiet to ar zivīm.
2. Ievietojiet garšvielas tīrās burkās (tās nav jāsterilizē).
3. Sakārto zivis.
4. Pārklājiet cepešpannu ar dvieli, ielejiet nedaudz ūdens un ievietojiet tur burkas ar zivīm.
5. Noņemiet gumijas lentes no šuvju vākiem, pretējā gadījumā tās pēc ilgstošas karsēšanas kļūs cietas un trauslas.
6. Burkas pārklāj ar sagatavotiem vākiem.
7. Vispirms uz lēnas uguns vāra konservus stundu 110 grādos, tad vēl stundu 150 grādos, tad katrai burciņai pievieno 50 ml augu eļļas un virsū uzlej ūdeni.
8.Nosūtiet zivju konservus atpakaļ, lai tie vārās cepeškrāsnī. Šoreiz 2 stundas pie tiem pašiem 150 grādiem.
Atliek tikai uzrotīt burciņu vākus un atdzesēt aizdari.
Zivis tiks pārklātas ar želejveida želeju gaļu un sviestu. Šos konservētos pārtikas produktus var uzglabāt istabas temperatūrā. Visi kauli ir mīkstināti un kļuvuši ļoti mīksti, tāpēc zivi var ēst ar lūpām!
Izmēģiniet to, labu apetīti!
