Zivis izrādās ļoti maigas. Sīpolu mizas uzlējums ēdienam piešķirs zeltainu krāsu, savukārt žāvētas plūmes piešķirs vieglu dūmu aromātu. Pēc garšas un izskata gatavā zivs atgādina slavenos zivju konservus eļļā.
Atdzesētas šprotes pasniedz kā atsevišķu ēdienu. Aromātiskās zivis varat izmantot salātu un sviestmaižu pagatavošanai.
Gatavā zivs tiks papildināta ar kartupeļu, makaronu un sasmalcinātu svaigu dārzeņu piedevu.
- Pavadītais laiks - 2 stundas.
- Iznākums: 3 porcijas.
Nepieciešamie produkti:
- mazās zivtiņas (anšovi, siļķes, brētliņas, brētliņas) – 700 g;
- saulespuķu eļļa - 75 ml;
- garšvielu komplekts zivīm – 5 g;
- sīpolu miza - 2 saujas;
- lauru lapa - 1 gab .;
- sāls - 10-15 g;
- žāvētas plūmes - 6 gab.
Šprotu gatavošanas metode:
1. Sīpolu mizu nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni (250-300 ml), atstāj uz 15 minūtēm.
2. Tikmēr atkausētās zivis noskalo zem tekoša ūdens. Izņem galviņas un iekšas, sāli un apkaisa ar garšvielām.
3. Sagatavo pannu ar biezu dibenu (pannu vai katliņu), ielej tajā eļļu un nedaudz uzkarsē uz vidējas uguns.
4. Sagatavoto zivi cieši ievietojiet eļļā ar muguriņām uz augšu, vai arī varat ievietot divās kārtās. Ielejiet izkāstu sīpolu mizu uzlējumu, līdz pannas saturs ir pilnībā pārklāts.
5. Vāriet šprotes ar aizvērtu vāku uz vidējas uguns 50-60 minūtes. Pievienojiet žāvētas plūmes un turpiniet gatavot vēl 40 minūtes.
6. Izmēģiniet gatavo zivi, pievienojiet sāli pēc garšas un atdzesējiet. Lai iegūtu garšu, pievienojiet traukam svaigus garšaugus.
Labu apetīti!
