Izmantojot šo gatavošanas metodi, gaļa izrādās maiga, mīksta un nav pārkaltusi. Galvenais ir ievērot visus gatavošanas ieteikumus.
Turklāt vistas baliks ir diētisks ēdiens. Tas ir pilnīgi zemu tauku saturu, jo tas ir izgatavots no liesas vistas krūtiņas. Un gatavošanas laikā netiek izmantota papildu eļļa.
Produkti ēdiena gatavošanai:
- krūtis - 1 kg;
- sāls;
- lauru;
- piparu (zirņu) maisījums.
Norādījumi vistas filejas balyk pagatavošanai
Vistas krūtiņai jābūt bez ādas un kauliem. Mēs izmantojam lielus gabalus, nav nepieciešams tos griezt. Ieber pannas apakšā dažas ēdamkarotes sāls. Virsū liek vistas fileju.
Gabaliņu augšpusi apkaisa ar dažām ēdamkarotēm sāls.
Vienmērīgi uz gaļas izkaisiet duci piparu graudiņu.
Virsū liek vairākas lielas kaltētas lauru lapas.
Novietojiet nākamo krūšu kārtu. Mēs saliekam gabalus cieši viens pie otra.
Atkal bagātīgi apkaisa tos ar sāli, pievieno piparu graudus un lauru lapas.
Pārklājiet pannu ar gaļu ar vāku. Novietojiet to vēsā vietā 12 stundas.Pēc šī laika gaļa izdalīs sulu. Gabali būs gandrīz pilnībā iegremdēti šķidrumā.
Mēs izņemam krūtiņu no sālījuma, pilnībā nomazgājam atlikušo sāli un garšvielas un noņemam lauru.
Katrs krūšu gabals ir jānoslauka ar papīra dvieli vai salvetēm. Kad tas ir nožuvis, ietiniet to kokvilnas dvielī. Mēs izmantojam tos bez raksta, vēlams baltu.
Aptiniet visu pieejamo gaļu audumā. Gabaliem nevajadzētu pieskarties viens otram. Ievietojiet saini ledusskapī vēl uz 12 stundām. Šajā laikā krūtis izžūs un iegūs vēlamo konsistenci.
Pasniedzot vistas baliku ar asu nazi sagriež plānās šķēlītēs un skaisti liek uz šķīvja.
