Var pagatavot daudzslāņu plātsmaizes gaļas ēdieniem vai vienkārši pienam. Jūs neticēsiet, cik gardus cepumus var iegūt, vienkārši sajaucot miltus verdošā ūdenī.
Sastāvdaļas:
- milti - 700 gr .;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- verdošs ūdens - 500 ml;
- sviests eļļošanai.
Plātsmaižu gatavošanas process
Miltiem pievieno sāli un cukuru un visu samaisa.
Tad centrā izveido ieplaku un tajā ielej verdošu ūdeni.
Mīklu vispirms mīca ar karoti, un, kad ūdens uzsūcas, to jau var mīcīt ar rokām.
Pateicoties verdošam ūdenim, tas būs daudz vijīgāks nekā mīcot aukstā ūdenī. Pēc mīcīšanas tas jāpārklāj un jāatstāj 15 minūtes, lai lipeklis uzbriest.
Tālāk masu sadala 8 gabalos, no tiem veido bumbiņas. Tās jāpārklāj 10-15 minūtes, lai mīkla atgūtu savu lokanību.
Tad katru bumbiņu pa vienam pārkaisa ar miltiem un ar rullīti izrullē lielā, gandrīz caurspīdīgā kūkā.
Izrullēto mīklu iesmērē ar uzkarsētu mīkstu sviestu, pēc tam viegli pārkaisa ar miltiem, lai tā neizplatās.Pēc tam kūku saloka no sāniem uz centru, un augšpusi atkal ieziež ar sviestu.
Pēc tam to atkal nepieciešams salocīt no sāniem, bet no otras puses. Rezultātā ir jāveido kvadrāts, tāpēc, ja nepieciešams, mīklu pārklāj plašās vietās.
Mīklas aploksnes ar rullīti izrullē līdz lielas pannas izmēram. Tad to uzkarsē un ieziež ar sviestu.
Uz tā izklāj plātsmaizes un apcep līdz zeltaini brūnai no katras puses.
