Ja esat noguris no kebabu ar garšvielām receptēm, no kurām gandrīz nav jūtama ceptas gaļas dabiskā garša, tad izmēģiniet šo marinēšanas metodi. Šajā sālījumā izmērcētu gaļu var pagatavot tikai pāris stundu laikā.
Sālījuma sastāvdaļas:
- ūdens - 1 l;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- malti melnie pipari;
- lauru lapa – 2 gab.;
- smaržīgie pipari – 3 gab.;
- etiķis - 2 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Šašliku kebabu marinēšanas process
Marinēšanas būtība saskaņā ar šo recepti ir mērcēt gaļu sālījumā. Pēdējais ir sagatavots tādā apjomā, ka, izlejot, tas pārklāj esošo gaļu. Lai pagatavotu sālījumu, jums ir nepieciešams vārīt ūdeni. Pievienojiet tam sāli, piparus, lauru lapas un etiķi. Ja gaļā ir maz tauku, varat pievienot karoti augu eļļas.
Kamēr sālījums atdziest līdz istabas temperatūrai, jums ir jāsasmalcina gaļa un sīpols jāsagriež pusgredzenos.
Tas ir izklāts burkā kārtās. Jums ir nepieciešams pārmaiņus gaļa un sīpoli.
Tad visu piepilda ar sālījumu. Apakšā nav jālej piparu nogulsnes.
Pēc 2 stundām jūs varat pagatavot kebabu, bet vislabāk ir ļaut tam nostāvēties sālījumā uz nakti.
