Garšīgs speķis sālījumā ir viens no daudzu cilvēku iecienītākajiem produktiem. To izmanto dažādos ēdienos. Šodien piedāvāju izcilu tā sālīšanas recepti, pēc kuras speķis iznāk ļoti mīksts un aromātisks.
Produkti ēdiena gatavošanai:
- - Ūdens 1000 mililitrus.
- - Sāls 100 grami.
- - cukurs 30 grami.
- - Pipari, saldie zirnīši 5 gab.
- - Lauru lapa 2 gab.
- - Garšvielas gaļai, tējkarote.
- - divi mazi burkānu gabaliņi.
- - Ķiploki 3 daiviņas.
- - Cūku tauki 700 grami.
Cūku tauku sālīšana sālījumā:
1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Pievienojiet lauru lapu, piparus, saldos zirņus, burkānus un gaļas garšvielas. Sālījumu uzvāra un atdzesē, līdz tas ir tikko silts.
2. Ķiplokam noņem zvīņus, noskalo un sagriež šķēlēs.
3. Kamēr sālījums atdziest, speķi noskalo, sagriež gabaliņos un liek burciņās, pārkaisot ar sasmalcinātu ķiploku.
4. Tad pārlej speķi ar iegūto silto sālījumu. Un ievietojiet to vēsā vietā 3 dienas. Sālīto speķi bez sālījuma labāk uzglabāt saldētavā.
Labu apetīti!
