Ja vēlaties pagatavot vieglu, bet barojošu zupu, izvēlieties zivju zupu. Jūs varat pagatavot zivju zupu no jebkuras liemeņa daļas. Bieži vien tā ir galva, aste un spuras. Vislabāk ir izmantot sarkanās zivis, piemēram, rozā lasi. Galveno zivju daļu vislabāk izmantot sālīšanai vai cepšanai. Noteikti noņemiet no galvas žaunas, jo tajās sakrājas visi gruži. Tātad sāksim!
Sastāvdaļas:
- rozā laša galva - 1 gab;
- rozā laša aste - 1 gab;
- kartupeļi - 3 gabali;
- sīpols - 1 gabals;
- burkāni - 1 gabals;
- ūdens - 3 litri;
- sāls - 1 grams;
- Nerafinēta saulespuķu eļļa - 4 ēdamkarotes.
Ātrās rozā laša zupas pagatavošanas recepte
Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens un uzliek uguni. Rūpīgi notīriet un izskalojiet zivju daļas. Ievietojiet zivis verdošā ūdenī.
Pagatavojiet 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Izvārīto zivi pārliek uz šķīvja un ļauj atdzist. Katliņā ielej attīrītu ūdeni un liek uz uguns. Nomazgājiet kartupeļus un nomizojiet tos. Vēlreiz nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos. Dariet to pašu ar burkāniem.
Noņemiet zivis no kauliem un ādas. Neaizmirstiet uzdāvināt kaķim gardumu.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Kartupeļus un burkānus liek verdošā ūdenī. Pievienojiet notīrītas zivis un sāli.
Pagatavojiet 15 minūtes. Pievieno sīpolu. Nosedziet ar vāku un samaziniet siltumu. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Izslēdziet to un ļaujiet tam kādu laiku brūvēt. Gatavo zivju zupu lej šķīvjos un pasniedz vakariņās.
Katrā šķīvī ielej 1 ēdamkaroti aromatizētas saulespuķu eļļas. Eļļa piešķirs ausij unikālu aromātu un garšu. Ja vēlaties, pievienojiet garšaugus. Zaļie sīpoli vai dilles lieliski sader ar zivju zupu.
Karsta, sātīga rozā laša zupa sasildīs jūs slampātajā rudenī un salnajā ziemā. Izbaudiet sarkano zivju priekšrocības un garšu.
