- Iznākums: 250 g
- Kaloriju saturs: 233,5 kcal/100 grami, BZHU - 21,10/16,70/1
- Gatavošanas laiks: 5 minūtes + 12 stundas
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu gardas uzkodas, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- lasis vai citas sarkanās zivis - 250 g;
- cukurs - 1/4 ēdamkarotes;
- maltu piparu maisījums - 1/2 tējk;
- sāls - 1/2 ēd.k.
Sarkano zivju vēstnieks
1. Lai droši sālītu sarkanās zivis, laša fileja vispirms jāsasaldē vismaz vienu dienu. Saldēšanas process palīdzēs dezinficēt zivis pirms sālīšanas. Atkausētas sarkanās zivis viegli jānoskalo un rūpīgi jānosusina ar bieziem papīra dvieļiem.
2. Apvienojiet svaigi maltu papriku maisījumu ar cukuru un jūras sāli. Garšvielas labi samaisa.
3.Apgrieziet zivis jūras sāls, piparu un cukura maisījumā no visām pusēm. Ievietojiet sarkano zivi traukā ar ādu uz leju. Pārklājiet uzkodu ar vāku un ievietojiet trauku ledusskapī vismaz 12 stundas. Ja zivi sālīsiet 12 stundas, iegūsiet mazsālītu lasi, 24 stundas sālītu – vidēji sālītu sarkano zivi.
4. Jau pēc 12 stundām gardā mazsālīta zivs ir gatava! Tagad jūs varat sagriezt sarkano zivi gabalos un pasniegt ar maizi, citrona šķēli vai sojas mērci. Labu apetīti!
Mazsālīta sarkanā zivs ir garda svētku uzkoda, kas aizraus visus jūras velšu cienītājus. Sausā sālīta mazsālīta zivs izrādās neticami maiga, mēreni sāļa un pikanta. Vislabāk ir sālīt zivis emaljas traukā bez bojājumiem, stikla vai nerūsējošā tērauda. Labāk ir izvairīties no alumīnija un koka. No koka izgatavoti trauki absorbē smakas, un šādus traukus pēc sālīšanas ir grūti iztīrīt, un alumīnijs zivju sālīšanas procesā oksidējas, piemēram, bojāti emaljas trauki.
