Kā garšīgi marinēt siļķi? Daudzas mājsaimnieces uzdod šo jautājumu. Ir daudz veidu, kā sālīt siļķes, taču pārsvarā tās ir sālījuma metodes. Tie parasti ir darbietilpīgi, tiem nepieciešami papildu konteineri, ūdens un daudz vietas. Iesaku siļķi sālīt ar sauso metodi. Tas ir ļoti ērti, ātri un garšīgi. Es jums parādīšu trīs dažādas kodināšanas metodes, un jūs izvēlaties to, kas jums patīk vislabāk. Vai arī kā es ņemu vērā visas trīs metodes vienlaikus.
Tātad, sāksim.
Pirmā metode: vienkāršākā un ātrākā
Sastāvdaļas:
- svaigi saldētas siļķes - 1 gabals;
- sāls - 0,5 tējkarotes;
- cukurs - 1 grams;
- lauru lapa - 1 gabals;
- melnie pipari zirņos - 8 gab.
Nogrieziet zivīm galvu un asti.
Ar asu nazi pārgriež siļķei vēderu un izņem iekšas.
Noskalojiet zivis zem tekoša vēsa ūdens. Uzmanīgi noņemiet mugurkaulu.
Apkaisa zivis ar sāli, cukuru un pipariem. Izklājiet lauru lapu.
Salokiet siļķi uz pusēm.
Siļķi liek uz šķīvja un ietin maisiņā. Liek ledusskapī uz dienu. Siļķe izrādās viegli sālīta, blīva un vidēji pikanta.
Otrā metode: pikanta
Sastāvdaļas:
- svaigi saldētas siļķes - 1 gabals;
- akmens sāls - 0,5 tējkarotes;
- granulēts cukurs - 2 grami;
- rupjā paprika - 1 tējkarote;
- melnie pipari - 8 gab
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
Notīriet zivis, noņemot galvu un asti. Siļķei izņem iekšas. Noskalo un noņem kaulus.
Dāsni apkaisa ar pipariem, sāli un cukuru.
Liek uz šķīvja un apslaka ar eļļu.
Iesaiņojiet maisiņā un ievietojiet ledusskapī 24 stundas.
No saldajiem pipariem siļķe izceļas ar ļoti bagātīgu garšu.
Trešā metode: sulīgi ruļļi
Sastāvdaļas:
- svaigi saldētas siļķes - 1 gabals;
- sāls - 0,5 tējkarotes;
- cukurs - 1 grams;
- citrons - 0,5 gabali;
- malti melnie pipari - 1 grams.
Nogrieziet siļķi: noņemiet galvu, asti un iekšas. Nomazgājiet zivis zem tekoša auksta ūdens.
Atbrīvojiet zivis no mugurkaula un lielajiem kauliem. Izspiediet pusi citrona sulu tieši uz zivs.
Sāli, piparus un apkaisa ar cukuru.
Izrullējiet liemeni rullī. Ietiniet to maisiņā un ielieciet ledusskapī.
Ļaujiet siļķei nostāvēties dienu. Siļķe izrādās maiga un viegli sālīta.
Siļķi sagriež gabaliņos un pasniedz.
Lieliski sader ar vārītiem kartupeļiem. Šāda skaista siļķe rotās gan parastās vakariņas, gan svētku galdu.
Mega metode: kā tikai pāris minūtēs nomizot siļķes fileju bez kauliem - https://lvn.washerhouse.com/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html
