Kraukšķīgie čipsi jau sen ir daļa no to cilvēku dzīves, kam patīk ātri uzkost vai vienkārši palutināt sevi ar neparastām garšām. Bet mēs ne vienmēr zinām, kas tieši ir iekļauts konkrētajā produktā. Aicinām pašiem pagatavot paštaisītus kartupeļu čipsus. Un uzreiz divās versijās - vienkārša un ar ķiploku.
Sastāvdaļas
Būs nepieciešami šādi produkti:
- kartupeļi - 600 gr.;
- ūdens - 60 ml;
- sāls - 1 tējk;
- malti pipari pēc garšas.
Norādītajam galveno produktu daudzumam būs nepieciešama vēl 1 tējk. sasmalcinātu ķiploku un 2/3 tējk. oregano. Sastāvdaļas pievieno tajā brīdī, kad kartupeļu biezenim pievienojam sāli.
Ķiploku siera mērcei jums būs nepieciešams:
- sviests - 5 g,
- piens - 2,5 ēd.k. l.;
- Čedaras siers - 35 gr.;
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- cukurs, sāls.
Kartupeļu čipsu gatavošanas process
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagrieziet mazos kubiņos, ievietojiet stikla vai keramikas traukā un piepildiet ar ūdeni.
Un vāra mikroviļņu krāsnī 7-8 minūtes ar augstāko jaudu. Procesa laikā var izņemt 1-2 reizes un samaisīt. Atkarībā no jūsu krāsns, jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk ūdens. Jūs varat arī vārīt kartupeļus vai pagatavot tos cepeškrāsnī.Bet mikroviļņu iespēja ir ātrākā.
Sasmalcina ar masieri līdz biezenim, izberž caur sietu, lai nepaliek kunkuļi un masa ir viendabīga un mīksta, kā krēms.
Sāli un pievieno maltus melnos piparus.
Kartupeļu biezeni liek konditorejas maisiņā vai plastmasas maisiņā, no kura var nogriezt galu. Uz cepešpannas novietojiet silikona paklājiņu vai pergamenta papīru. 5-6 cm attālumā vienu no otras izspiediet apmēram 2 cm biezas bumbiņas. Pārklājiet katru bumbiņu ar pergamentu un nospiediet uz leju ar jebkuru plakanu priekšmetu, lai kartupeļi būtu vienmērīgi saplacināti.
Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 8-10 minūtēm. Mēs rūpīgi uzraugām mikroshēmas, jo atkarībā no krāsns jaudas laiks var nedaudz atšķirties. Mēs to izspiedam ar nazi un atdalām no papīra.
Mērces laiviņā liek sviestu, caur spiedi izspiež ķiplokus un ieber 2,5 ēd.k. l. silts piens. Pievieno 1/2 ēd.k. l. cukurs, sāls. Pievienojiet plānos gabaliņos sagrieztu sieru un cepiet mikroviļņu krāsnī 30-40 sekundes. Kad siers pilnībā izkusis, visu kārtīgi samaisa.
Maigi, plāni, kraukšķīgi mājās gatavoti kartupeļu čipsi un mērce ir gatavi tiem pievienoties.
