Tikai daži cilvēki atteiksies no garda bārbekjū. Un daudzi cilvēki mīl, saskaņā ar krievu tradīcijām, ceptu gaļu, kas tiek pasniegta ar marinētiem sīpoliem. Bet kā pagatavot tik perfektus sīpolus, kurus pasniedz profesionālajos kebabnīcās? Garšīgs, kraukšķīgs, viegli skābens, ar specifisku pēcgaršu, aromātisku smaržu un zaļumu garšu? Mēs piedāvājam jums vienkāršu, pieejamu recepti, kurā ēdiens neatstās vienaldzīgu nevienu.
Sastāvdaļas
Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- sīpolu sīpoli;
- svaigi zaļumi - dilles;
- ūdens - 800 ml. (pievienojiet garšvielas, pamatojoties uz šo tilpumu);
- cukurs - 2 ēdamk. l.;
- sāls - 0,5 tējk;
- etiķis 9% – 5 ēd.k. l.;
- melnie pipari (gatavi garšvielas vai svaigi malti) - pēc garšas.
Gardu marinētu sīpolu gatavošana gaļai
Sagrieziet parastos sīpolus plānos gredzenos. Var izmantot sarkano sīpolu, taču jāņem vērā, ka garša būs nedaudz saldāka.
Liek katliņā vai bļodā. Atdaliet dilles no kātiem un smalki sasmalciniet. Sajauc dārzeņus un garšaugus.
Mēs pagatavojam sālījumu. Katliņā vai bļodā ielej aukstu ūdeni. Pievieno cukuru, sāli, etiķi. Ja jums patīk skābāka garša, varat pievienot nedaudz vairāk etiķa.
Pievienojiet maltus melnos piparus vai sasmalcinātus svaigi maltus piparus. Visu kārtīgi samaisa, līdz izšķīst sāls un cukurs. Ieber sīpolā un dillēs. Vēlreiz samaisiet.
Atstājiet dārzeņus un garšaugus marinēties 30-40 minūtes. Jūs varat uzstādīt apspiešanu vai pārklāt ar pārtikas plēvi. Labāk marinēt vēsā vietā vai ledusskapī.
Pusstundas laikā garšīgie sīpoli ir gatavi, gluži kā profesionālajos kebabos.
Izkāš caur caurduri vai izņem sīpolu ar divām dakšiņām, notecinot šķidrumu. Liek uz šķīvja un pasniedz atsevišķi vai kā piedevu bārbekjū un citiem gaļas ēdieniem. Izrādās ļoti garšīgi, rūgtumu nemaz nejūt, sīpoli ir kraukšķīgi un sulīgi. Starp citu, noteikti pievienojiet dilles, jo tās piešķir kādu pikantu garšu, zināmu skābumu un nedaudz salduma. Labu apetīti!
