Speķa gabaliņš piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai. No tā lēnajā plītī var pagatavot gardu speķi, kura recepte ir ļoti vienkārša un ātra.
Sastāvdaļas:
- 400 grami svaiga cūkgaļas speķa ar gaļas slāni,
- 6 ķiploka daiviņas,
- 2 tējkarotes sinepju,
- 2 tējkarotes rupjās sāls,
- 2 tējkarotes garšvielas
Cūku tauku gatavošana lēnajā plītē
Nomazgājiet speķi, labi noberzējiet ādu, tai jābūt tīrai gaiši brūnai krāsai.
Noslaukiet speķi ar virtuves dvieli un ar asu nazi veiciet dziļus iegriezumus visā baltajā, taukainā perimetrā. Trīs nomizotas ķiploka daiviņas sagriež plānās strēmelītēs un liek iegūtajās nišās.
Notīriet atlikušos zobus un izspiediet tos caur presi. Dziļā traukā sajauc sinepes, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, garšvielu asorti, kas jums patīk (bez maltiem melnajiem pipariem diez vai var iztikt).
Pārklājiet visu gabalu ar aromātisko marinādi, kārtīgi ierīvējiet to visos iedobumos, ieskaitot ar ķiploku pildītos iedobumus, un ļaujiet marinēties 15 minūtes.
Aptiniet vairākos pārtikas plēves slāņos, lai nodrošinātu pilnīgu noblīvēšanos un novērstu gatavošanas laikā izdalītā aromātiskā buljona izplūšanu.
Novietojiet uz multivarkas grila un izmantojiet iestatīšanas pogas, lai iestatītu režīmu “Tvaika”. Pēc 60 minūtēm speķis būs gatavs.
Pēc atdzesēšanas novietojiet to vēsā vietā. Sagrieziet speķi plānās šķēlēs. Nonesiet to pie galda.
