Nepieciešamās minimālās sastāvdaļas:
- liela karūsa - 1 liemenis
- milti - 70 g.
- sāls - pēc garšas
- eļļa (zivju cepšanai) - 100 ml.
Sāksim ar soli pa solim karūsas sagatavošanu:
1. Attīrām zivi no zvīņām, pārgriežam vēderu un izņemam iekšas. Mēs labi nomazgājam liemeni no visām pusēm, noņemot melno plēvi no vēdera iekšpuses.
2. Nogriež galvu un asti. Ja vēlaties, varat tos atstāt. Pēc tam ir nepieciešams noņemt žaunas no galvas.
3. Sagrieziet karūsu vidējos 1,5 cm biezos gabalos.
4. Ievietojiet tos dziļā krūzē un sāliet pēc garšas. Sakratiet un atstājiet dažas minūtes, lai gaļa būtu labi sālīta.
5. Lai iegūtu kraukšķīgu, ēstgribu garoziņu, šķīvī ielej izsijātus miltus un apviļā zivi.
6. Ievietojiet karūsas gabalus uz pannas karstā eļļā un apcepiet uz vidējas uguns 3 minūtes.
7.Apgrieziet un turpiniet cept, līdz izveidojas zeltaina garoziņa. Tas prasīs 2-3 minūtes.
8. Gatavo zivi liek uz šķīvja un pasniedz kā patstāvīgu ēdienu vai kā piedevu jebkuram garnīram.
Šādi cepta karūsa būs ēstgribu un garšīga jebkurā formā, pat atdzisusi.
