Kuram gan mums nepatīk garšīgas treknas zivis, kas pagatavotas uz uguns? Pat izvēlīgākie ēdāji neatteiks šo brīnišķīgo ēdienu. Sulīga zivs ar vieglu smaržu un dūmu garšu un kraukšķīgu garoziņu. Īsts ievārījums! Šī ēdiena aromāts apgriezīs galvu, un jūs vienkārši iepriecināsiet ar garšas pilnību.
Sastāvdaļas:
- - makrele – četras zivis;
- - sojas mērce - pieci simti mililitru;
- - garšvielas pēc garšas;
- - vārīts ūdens istabas temperatūrā.
Makreles gatavošana uz grila ir garšīga
Zivim jābūt ķidātam. Labāk to darīt, kamēr tas ir sasalis, tad būs daudz vieglāk izņemt iekšpusi. Neaizmirstiet noņemt spuras. Mēs labi noskalojam un gaidām, līdz tas pilnībā atkausē.
Kad zivju liemeņi kļuvuši mīksti, sadaliet tos gareniski divās daļās, izgrieziet filejas, uzmanīgi atdalot fileju no mugurkaula. Tam vajadzētu izskatīties līdzīgi kā fotoattēlā.
Gatavo fileju liek dziļā traukā (nelielā katliņā, trīslitru burkā).
Sagatavojam sava veida marinādi. Lai to izdarītu, atšķaidiet sojas mērci ar vārītu ūdeni istabas temperatūrā, lai sāls atbilstu jūsu gaumei. Labāk ir padarīt to nedaudz sāļu, tas tikai uzlabos zivs garšu.
Gatavo fileju pilnībā piepildiet ar marinādi, lai liemeņi būtu pilnībā pārklāti, un ļaujiet nostāvēties divas stundas.
Pēc tam, kad zivs fileja ir marinēta, marinādi notecina un filejas iekšpusi apviļā ar nelielu daudzumu garšvielu.
Pēc filejas garšvielu sarullē rullī. Pēc tam rullīti cieši pieturot, lai tas neatritinās, uzliekam uz iesma, kā redzams bildē.
Iesmiņus ar marinētiem un garšvielām bagātinātiem skumbrijas rullīšiem pārliekam uz jau iepriekš uzkarsētu grilu ar labi piedegušām oglēm. Cepšanas laikā mēģiniet apgriezties pēc iespējas biežāk.
Kad rullīši būs gatavi, uz tiem parādīsies kraukšķīga garoziņa ar tumši brūnu nokrāsu, un gaļa iekšpusē kļūs balta.
Paskatieties, cik skaisti tas izrādījās, un garša ir vienkārši debešķīga bauda. No sirds iesaku visiem šo recepti atkārtot.
Izmantojot šo lielisko recepti, varat pagatavot citas zivis. Grilēta zivs vienmēr garšo pārsteidzoši.
Labu apetīti.
