Sastāvdaļas:
- svaigi saldēti kalmāri 300 g.
- kukurūzas pārslas bez cukura 150 g.
- kukurūzas ciete 2 ēd.k.,
- ola 1 gab.,
- saulespuķu eļļa 300 ml,
- kaltētu ķiploku granulas 0,25 tējk,
- šķipsna sāls,
- maltu piparu maisījums šķipsniņu.
Gatavošanas procedūra
Sagatavojiet visu nepieciešamo. Ja kalmāri ir sasaluši, ļaujiet tiem atkausēt ledusskapī. Lai ātri un viegli notīrītu kalmāru liemeņus, tie jāpārlej ar verdošu ūdeni. Visas tumšās plēves atdalīsies pašas, atliek tikai tās nomazgāt zem tekoša ūdens. Pašu liemeni sagrieziet apmēram 0,5 centimetrus biezos gredzenos un asti tajās pašās sloksnēs.Tos var arī panēt un fritēt, vai izmantot citu ēdienu pagatavošanai.
Panēšanai gatavo cieti, sajaucot to ar sāli, ķiplokiem un maltiem pipariem.
Kukurūzas pārslas bez cukura sasmalciniet drumslās jebkurā ērtā veidā. Varat to sasmalcināt javā vai ievietot biezā plastmasas maisiņā un staigāt ar rullīti. Miltus īsti nevajag, vajadzētu arī kādus lielus gabaliņus.
Trešajā traukā sakuļ olu. Kad viss ir gatavs, varat sākt. Vispirms apviļojiet dažus kalmāru gredzenus ar kukurūzas cieti.
Pēc tam iemērciet olā.
Un panēti kukurūzas pārslās.
Kalmāru gredzenus novieto uz līdzenas virsmas un liec ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm, bet šādus preparātus vari uzglabāt līdz 6 stundām. Šajā laikā garoza labi sacietēs.
Uzkarsē saulespuķu eļļu katliņā vai pannā ar biezām sienām. Iemetiet dažas kalmāru šķēles. Ja nekavējoties parādās burbuļi, tas nozīmē, ka eļļa ir pietiekami silta.
Cep minūti no katras puses.
Liek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.
Pasniedz uzreiz, var pievienot citrona šķēli, kečups labi der kā mērce.
