Korejiešu stila gurķi ir ļoti aromātiska un garšīga ziemas uzkoda. Marinēti gurķi ar vieglu marinādi un ķiplokiem būs lieliska piedeva kartupeļu piedevām, gaļas un zivju ēdieniem. Un šie gurķi lieliski izskatās uz svētku galda. Kraukšķīgie, ar saldskābo noti un ķiploku noti, šie gurķi tiks novērtēti.
Šādi pagatavojot gurķus, tos var slēgt burkās ziemai vai ēst nākamajā dienā kā salātus.
Produkti
Un ēdiena gatavošanai mēs sagatavosim šādus produktus:- - gurķi - 1 kg;
- - burkāni - 2 gab;
- - ķiploki - 1/2 galvas;
- - etiķis 9% – 65-70 ml;
- - augu eļļa - 50 ml;
- - cukurs - 40 g;
- - sāls - 1 tējk;
- - koriandrs - 1/2 tējk;
- - garšvielas korejiešu burkāniem - pēc garšas.
Recepte
Jums jāņem mazi, jauni gurķi. Uz brīdi iemērciet ūdenī un rūpīgi nomazgājiet, lai noņemtu smiltis. Liek sietiņā, ļauj nožūt un notecina.
Izmantojot siera nazi, sagrieziet gurķus.
Mēs notīrām burkānus un noņemam miziņas no ķiploku daiviņām.
Izmantojot korejiešu rīvi, sarīvējiet burkānus sloksnēs.
Sagatavojiet garšvielas saskaņā ar recepti.
Ielieciet burkānus un gurķus dziļā bļodā. Aromātiskās garšvielas marinādei apvieno ar dārzeņiem. Novietojiet dārzeņu bļodu ledusskapī uz dienu.
Pēc dienas rūpīgi samaisiet dārzeņus. Sterilizētās burkas pildām ar jau marinētiem dārzeņiem. Katru burku piepildām ar izdalīto sulu. Uzlieciet salveti uz pannas dibena un novietojiet burkas. Piepildi burkas līdz pleciem ar ūdeni. No vārīšanās brīža sterilizē ne ilgāk kā 15 minūtes.
Korejiešu uzkoda saldskābā pikantajā marinādē ir gatava. Sarullējiet vākus, apgrieziet tos un labi aptiniet ar segu, līdz tie atdziest.
Gurķi, kas neietilpa burciņās, jau ir marinēti un var tikt pasniegti galdā kā salāti.
Garšvielu daudzumu marinādei var pielāgot pēc individuālas gaumes!
