Sastāvdaļas
- arbūzs - 0,9 kg;
- granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes;
- pārtikas želatīns - 30 g;
- citronskābe - 2 šķipsniņas.
Arbūzu marmelādes pagatavošana
Lai pagatavotu vieglu un vasarīgu desertu, vispirms ir jāattīra arbūza mīkstums no sēklām un mizas.
Tālāk ar iegremdējamo blenderi sasmalcina arbūzu viendabīgā masā.
Arbūzu biezeni filtrē caur sietu, lai atdalītu sulu no mīkstuma.
Izkāsētu arbūzu sulu sajauc ar želatīnu un atstāj uz 16-18 minūtēm.
Biezāka arbūzu masa jākarsē, līdz uz plīts parādās pirmie burbuļi kopā ar cukuru un citronskābi.
Uzbriedināto želatīnu pēc uzvārīšanās pievieno katliņā ar uzkarsēto masu. Nepārtraukti maisot, uzvāra arbūzu mērci.
Tālāk vēl karstais šķidrums jālej silikona veidnēs. Marmelādi apmēram divas stundas jāatdzesē istabas temperatūrā, un pēc tam veidnes vēl uz 2-3 stundām jāpārvieto vēsā vietā.
Pēc tam, kad pagājis laiks, marmelādi izņem no veidnēm un atstāj 1,5 stundas stabilizēties un nostiprināties.
Neticami sulīga un atsvaidzinoša arbūzu marmelāde būs lielisks deserts karstā vasaras dienā, kā arī derēs kā kārums jebkurai bērnu ballītei vai ballītei.
