Cep heku cepeškrāsnī ātri, veselīgi un garšīgi

Viena no diētiskākajām un garšīgākajām zivīm, protams, ir heks. Tas ir tik daudzpusīgs, ka to var cept uz pannas veselu fileju vai sagriezt gabalos, cept cepeškrāsnī uz cepešpannas un folijā, sautēt ar dārzeņiem vai tomātu pastā, uzvārīt un pagatavot brīnišķīgu aromātiska viegla zivju zupa. Heks lieliski sader ar daudziem sānu ēdieniem. To papildina un paspilgtina dažādas garšvielas. Šī heka recepte ir neticami vienkārša un pagatavojama 15 minūtēs (ja, protams, heks ir svaigs vai jau atkausēts).

Sastāvdaļas:

• - heka liemenis bez galvas un iekšām, atkausēts vai svaigs;
  
• - zariņš svaiga rozmarīna;
  
• - rupjā sāls;
  
• - rupji malti melnie pipari vai paprikas maisījums.

Heka gatavošana cepeškrāsnī

1. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180C.
2. Heka liemeni labi noskalo zem tekoša ūdens, izņem visas iekšpuses, atdala fileju no kaula, lai iegūtu divas identiskas pusītes. Var iegādāties jau sagatavotas filejas – tad griešanas solis tiek izlaists. Ja hekam ir galva, tad tā ir jānogriež, jāizņem iekšpuses un rūpīgi jānomazgā pats liemenis. Pēc tam sagrieziet to filejās tāpat kā liemeni bez galvas.


3. Izgrieziet foliju no ruļļa divreiz garāku par nelielu cepešpannu.Tas ir nepieciešams, lai heku novietotu uz folijas, bet ar otru daļu pārklātu zivi un aizzīmogotu to aploksnē labākai cepšanai.
4. Sausu cepešpannu pārklāj ar foliju tā, lai spīdīgā daļa būtu ārpusē un vēl puse paliek pārklāšanai ārpus cepešpannas.

5. Tīras zivs filejas liek uz folijas, sarīvē ar rupjo sāli, pārkaisa ar pipariem vai abu maisījumu un vienādi pārziež ar rozmarīna lapiņām, kas iepriekš izņemtas no zariņa un nomazgātas.

6. Pārklājiet heku ar folijas otro daļu, uzmanīgi aptiniet malas, lai no aploksnes neizplūstu tvaiki. Pretējā gadījumā fileja izžūs.
7. Uzkarsētā cepeškrāsnī liek aploksni uz cepešpannas un cep 10-15 minūtes atkarībā no cepeškrāsns jaudas un liemeņa izmēra.

8. Šis ēdiens ir lieliski piemērots diētai vai vēlām vakariņām. Gatavo heku ar rozmarīnu un pipariem var garšot ar nedaudz olīveļļas un citrona sulas.

Labu apetīti!