Sastāvdaļas:
- burkāni 500 – gr.;
- ķiploki - 1 galva.
Sastāvdaļas marinādei 1 burciņai:
- sāls - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 1 tējk;
- citronskābe - 2-3 graudi;
- etiķis - 60 ml
- vārīts ūdens.
Uzkodu gatavošanas process
Burkānus nomizo un sagriež lielās sloksnēs. Gabalu garumam jāatbilst 0,5 litru kārbu augstumam.
Jums arī nepieciešams nomizot un sagriezt ķiploku galvu šķēlēs.
Burku apakšā iemet nedaudz ķiploku, tad vertikāli uzliek salmiņu. Jums tas ir jāaizpilda cieši, pēc tam uzlieciet ķiplokus uz augšu. No puskilograma burkānu sanāks 2 kārbas ar uzkodām.
Pa virsu uzber sāli, cukuru un pāris lielus citronskābes graudiņus. Tad pievieno etiķi un burkas līdz augšai piepilda ar vārītu, atdzesētu ūdeni. Pēc tam tie aizveras un izplūst.
Burkas ievieto ledusskapī.Pēc dienas jau var mēģināt. Jo ilgāk burkāni stāvēs marinādē, jo garšīgāk būs. To var uzglabāt līdz 25 dienām.
