Šī recepte atvieglos darbu daudzām saimniecēm, jo gaļa un dārzeņi vienkārši jāsaloka kārtās vai kas vien tīk 3 litru burkā un uz brīdi jāaizmirst cepeškrāsnī. Starp citu, vēlāk varat vienkārši izmest burku.
Interesanti, ka gaļa, kas atrodas uz apakšējiem slāņiem, ir pilnībā pārklāta ar sulu un to var ēst burtiski ar lūpām, lai gan šķidrums burkā netika pievienots. Virskārtai ir nedaudz cita garša, vairāk kā kebabs.
Sastāvdaļas 3 litru burkai:
- jebkura gaļa ar taukiem - 1 kg,
- jau nomizots ķirbis - 1 kg,
- mizoti kartupeļi - 1 kg,
- sīpoli - 140 g,
- ķiploki - 6-8 daiviņas,
- lauru lapa - 2 lapas,
- karstie pipari - daži gabali pēc vēlēšanās,
- rozmarīns - zariņš.
Gaļas gatavošana burkā ilgst 90 minūtes:
1. Visas sastāvdaļas jāsagatavo iepriekš, proti, sasmalciniet sīpolu gredzenos.
2. Gaļu sakapā diezgan rupji.
3. Ķirbi sagriež gaļai līdzīgos gabaliņos.
4. Atstājiet kartupeļu daiviņas lielākas.
5. Visus izcirtņus viegli sāli un piparus. Novietojiet 1/3 gaļas uz sausas burkas dibena. Pārklājiet to ar sīpolu un ķiploku daiviņām.
6.Tālāk nāk kartupeļu slānis.
7. Aiz viņa ir ķirbis.
8. Turpmākās kārtas tiks atkārtotas, sākot ar gaļu.
9. Viegli piespiediet novietojamos izstrādājumus, lai visi gabali saskanētu. Tāpēc piepildiet burku līdz augšai.
10. Brīvajās vietās ielieciet aso piparu gabaliņus un lauru lapas. Iespiediet rozmarīna zariņu.
11. Aizzīmogojiet kaklu ar foliju. Izmantojiet iesmi, lai izveidotu vairākus caurumus, lai tvaiks varētu izplūst.
12. Liek burku aukstā cepeškrāsnī (pretējā gadījumā tā pārplīsīs) un tikai tad iestati temperatūru uz 180 grādiem. Dārzeņi un gaļa būs gatavi pēc 70 minūtēm, bet vēl pēc 10 minūtēm. ļaujiet tiem stāvēt izslēgtā cepeškrāsnī.
13. Caur stiklu var redzēt, ka puse burkas ir piepildīta ar sulu, un zemāk esošā gaļa ir labi samalta.
Ērtības labad novietojiet garnīru kopā ar gaļu plašā keramikas traukā, kas labi notur siltumu. Ēdienu var pasniegt šādā formā vai porcijās sadalītos šķīvjos.
Izmēģiniet to, labu apetīti!
