Šī recepte ir unikāla ar to, ka gardākās uzbeku plātsmaizes pagatavošanai neizmanto tandīru vai pat cepeškrāsni. Cepšanu veic lielā katla traukā vai lielā alumīnija pannā ar ieliektu vāku. Visas darbības notiek tieši uz gāzes plīts.
Sastāvdaļas:
- 250 ml. silts ūdens;
- 1 tējk Sahāra;
- 1 tējk raugs;
- 500 gr. augstākās kvalitātes milti;
- 1,5 tējk. sāls;
- 20 ml. dārzeņu eļļa;
- 1 ola;
- baltais sezams.
Uzbekistānas plātsmaizes gatavošana:
Dziļā stikla traukā ielej siltu ūdeni, pievieno cukuru un sauso raugu. Rūpīgi samaisiet un atstājiet siltā vietā apmēram 5 minūtes.
Citā bļodā ielej miltus, pievieno sāli un samaisa.
Miltos izveido nelielu iedobīti un ielej ūdeni, raugu un sviestu. Ar koka karoti samaisiet bļodas saturu un mīciet mīklu.
Tvertni ar mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un novieto siltā vietā uz 1-1,5 stundām.
Kad mīkla labi uzrūgusi, sadali to divās vienādās daļās. Katru no tiem sarullējiet bumbiņā.
Uzlieciet uz plīts katlu vai lielu kastroli un uzkarsējiet vāku uz uguns.
Pirms cepšanas mīklas bumbiņu izrullē plakanā kūkā. To var viegli izdarīt ar rokām. Ieeļļojiet kūkas dibenu ar tīru ūdeni un novietojiet apstrādājamo priekšmetu uz katla vāka. Vēlreiz viegli mīciet kūku ar rokām. Katlam uzliek vāku ar kūku uz augšu. Viegli piespiediet mīklas vidu un ar nazi izveidojiet iegriezumus centrā. Ar silikona otiņu visu konditorejas izstrādājuma virsmu apsmērē ar olu un pārkaisa ar sezama sēklām.
Apgrieziet vāku ar plātsmaizi uz leju un pārklājiet katlu. Kūka nonāks trauka iekšpusē.
Cepiet maizes klaipu uz vidējas uguns 15 minūtes. Plātsmaize sanāk ne tikai garšīga, bet arī skaista. Tādā pašā veidā cep otro kūku.
Izmantojot šo vienkāršo cepšanas recepti, jūs varat padarīt savus ēdienus vēl garšīgākus.
Lūk, neparasta recepte, pateicoties kurai vari palutināt sevi ar svaigākajām plātsmaizēm pat atrodoties savā dzīvoklī.
Skatīties video
Noskatieties detalizētu video par uzbeku plātsmaizes gatavošanu.
