Plātsmaizes ar suluguni gatavošana cepeškrāsnī mājās

Daudzās valstīs tie galvenokārt ietver Kaukāza, Austrumu un Dienvidamerikas reģionus, maizes vietā tiek izmantotas dažādas plakanas kūkas. Turklāt tos reti iegādājas veikalos, dodot priekšroku to pagatavošanai pašiem. Un šoreiz mēs nolēmām iepazīstināt mūsu lasītājus ar vienkāršu recepti plātsmaizēm ar suluguni cepeškrāsnī, ko bieži gatavo Gruzijā. Izmēģiniet šo savā virtuvē un pārliecinieties, ka šāda maize ne tikai papildinās jebkuru ēdienu, bet arī lieliski kalpos kā neatkarīga uzkoda.

Sastāvdaļas:

• filtrēts ūdens (80 ml);
  
• kviešu milti (200 g);
  
• raugs (4 g) - 1/2 iepakojuma;
  
• sāls mīklā;
  
• baltais cukurs (1/2 tējk.);
  
• rafinēta eļļa mīklā (1 ēdamkarote);
  
• olu dzeltenums eļļošanai - 1 gab .;
  
• suluguni (70 g).

Plātsmaizes recepte

1. Uzkarsē plānoto filtrētā ūdens daudzumu līdz vajadzīgajiem 36-38 grādiem, šķidrumu ielej piemērotā bļodā, kur ieberam arī raugu, smalko balto cukuru un nedaudz rupjās sāls.

2. Labi samaisa ūdeni (līdz pazūd kunkuļi), tad pievieno miltus un pievieno karoti rafinētas eļļas.

3.Vispirms bļodā un pēc tam uz darba virsmas mīciet plastmasas mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām. Tālāk no masas veidojam skaistu bumbiņu un uz stundu atstājam zem plēves obligāti siltā vietā.

4. Pēc norādītā laika samīca manāmi palielināto (2-3 reizes) mīklu, izrullē “desā” un ar nazi sagriež 6 daļās.
5. No katras ar rokām vai parasto rullīti izrullē identiskas kūkas (biezums līdz 1 cm, diametrs līdz 15 cm).

6. Pārlieciet kūkas uz līdzenas cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un ar dakšiņu sekli sadursta to virsmu, lai kūkas pēc tam vienmērīgi paceltos.

7. Nākamajā posmā sarīvējiet sālītos suluguni uz metāla rīves smalkās puses.

8. Tagad plātsmaizes virsmu ietaukojam ar sakultu dzeltenumu un bagātīgi apberam ar sagatavoto sieru, pēc kā liekam cepeškrāsnī un turpat cepam vajadzīgajos 180 grādos īsas 25 minūtes (vēlams pāriet uz augstākais karstums pēdējiem 10).