Šprotu fileja, izmantojot divas parastās dakšiņas
Šprotes ēdamā daļa, kā zināms, ir tikai fileja, ko parasti atdala ar nazi, kas nav gluži ērti, ņemot vērā šāda veida zivju nelielo izmēru.
Šo procedūru var ievērojami atvieglot un paātrināt, nomainot virtuves nazi pret 2 parastajām galda dakšām. Klasiskā metode sākas ar zivju novietošanu uz plakanas šķīvja vai griešanas dēļa.
Tālāk ar vienu dakšiņu piespiežam brētliņas galvu pie šķīvja, bet ar otru piegriežam fileju līdz grēdai un vadām pa to dakšiņas pusi no galvas līdz astes pamatnei.
Pēc tam apgrieziet liemeni uz otru pusi un atkārtojiet procedūru.
Modificētā versija sākas tāpat kā klasiskā, bet pēc augšējās filejas atdalīšanas mēs neapgriežam karkasu, bet ar vienu dakšas zaru izvelkam mugurkaulu un atdalām to no apakšējās filejas.
Beigās mēs atdalām apakšējo fileju no galvas, un tīrīšanas procedūra beidzas šeit.
