Mājās gatavotas nūdeles, kas sajauktas tikai ar olām un augstākās kvalitātes miltiem, ievērojami atšķiras no veikalā nopērkamajām nūdelēm, un tās maksās tikai santīmus. Žāvētas nūdeles var uzglabāt papīra vai lina maisiņā un izmantot, ja nepieciešams.
Es jums parādīšu vienkāršu soli pa solim recepti, kā bez sarežģījumiem pagatavot tik gardas nūdeles.
Mājās gatavotas nūdeles noteikti izdaiļos un papildinās ēdienu, ja izmantosiet tās veikalā nopērkamo vietā.
Sastāvdaļas:
- a) augstākās kvalitātes milti - 200 g,
- b) vistas olas - 2 gab.,
- c) augu eļļa - 10 ml.
Tikai trīs sastāvdaļas!
Mājas nūdeles pagatavošana:
1. Miltus izsijā caur sietu dziļā bļodā. Centrā izveidojiet iedobi un ieduriet tajā olas, pēc tam ielejiet eļļu.
2. Mīciet stingru mīklu - to būs grūti mīcīt, bet šajā posmā jums ir jāveido bulciņa. Ievietojiet to maisiņā un ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes.
3. Atpūtusies mīkla kļūs vijīgāka un ar to būs patīkamāk strādāt. Ērtības labad sadaliet bulciņu 3 bumbiņās un izrullējiet katru atsevišķi. Rullētai loksnei jābūt plānai un caurspīdīgai, piemēram, pauspapīram.
4.Gatavo kārtu liek uz dvieļa, lai nedaudz nožūst.
5. Kad visa mīkla ir izrullēta un izžuvusi, var sākt griezt nūdeles. Lai tas nebūtu pārāk garš, kārtu var pārgriezt uz pusēm.
6. Pēc tam satiniet cauruli.
7. Turot nazi slīpi (lai nesagrieztu pirkstus), sagriež plānās nūdeles.
8. Sarullētās nūdeles sāks atritināties, ja tās pacelsi un sasmalcināsi ar pirkstiem.
Jūs varat nekavējoties izmantot šīs nūdeles, lai pagatavotu piedevu vai pagatavotu zupu ar tām vistas buljonā. Ja kādu laiku žāvēsiet mājās gatavotas nūdeles, tās lieliski uzglabāsies skapī līdz nākamajai lietošanas reizei.
Kopumā, kā vēlaties: pagatavojiet to nekavējoties ēdienam vai izmantošanai nākotnē un izmantojiet to tieši pirms vēlamā ēdiena pagatavošanas.
