Jau vasaras sākumā var pagatavot mazsālītus gurķus. Tam lieliski piemērotas dārzeņu šķirnes, kas audzētas nevis siltumnīcās, bet atklātā zemē. Mazsālītos gurķus var ēst vienus kā uzkodu, un tie labi sader arī ar citiem dārzeņiem salātos.
Vienkāršākais marinēšanas veids ir tad, kad gurķi ir gatavi ēst vienas dienas laikā. Tie ir ēstgribu, kraukšķīgie un garšīgie gurķi.
Produkti ēdiena gatavošanai:
- - jauni gurķi - apmēram 1 kg;
- - sāls - 1,5 tējk;
- - cukurs - 0,5 tējk;
- - asie pipari – 0,5 gab.;
- - dilles - ķekars;
- - ķiploki - 2-3 daiviņas;
- - neapstrādāts dzeramais ūdens - 700 ml.
Mazsālītu gurķu gatavošanas procedūra
Mums ir jāsagatavo visi produkti. Atstājiet gurķus aukstā ūdenī uz stundu un pēc tam rūpīgi nomazgājiet. Nomazgājiet diļļu zaļumus. Īpašu uzmanību pievērsiet stublāju apakšējai daļai, kur var būt smiltis.
Sagatavojiet burku un vāku.
Burkas apakšā liek sasmalcinātus diļļu kātus. Ķiploka daiviņas sagriež divās daļās un pievieno burciņai. Arī asos piparus sadalām uz divām pusēm, vienu daļu liekot burkas apakšā.
Lai gurķi sālītos ātrāk, abās pusēs veicam nelielus iegriezumus.
Cieši piepildiet burku ar gurķiem, pārmaiņus ar dillēm.
Gurķiem virsū atkal liek ķiplokus, dilles un nedaudz asos piparus.
Ielejiet sāli un cukuru tieši burkā saskaņā ar recepti.
Piepildiet burku ar tīru, aukstu, dzeramu ūdeni.
Aizveriet vāku. Lai sāls un cukurs labi izšķīst, sakratiet burku. Tā kā ūdens ir auksts, pēc nogatavināšanas gurķi praktiski nezaudēs savu košo krāsu, taču to marinēšana prasīs nedaudz ilgāku laiku. Ja gurķus aplej ar verdošu ūdeni, tie ātrāk sālīs, bet tajā pašā laikā kļūs tumši zaļi.
Gurķu burku atstāj istabas temperatūrā uz dienu.
Dienas laikā gurķi ir gatavi. Tos var ēst uzreiz, vai arī likt ledusskapī, tā būs kraukšķīgāki.
Mazsālītu gurķu recepte ir neticami vienkārša un ātra. Jūs veltīsit tikai desmit minūtes sava laika, gatavojoties.
