Sālīti speķi vai gaļa burciņā ir universāla, garšīga, barojoša uzkoda galdam, ko var ēst ar boršču, kartupeļiem, putrām, makaroniem un citiem piedevām. Tas glabājas ļoti ilgu laiku un ir viegli pagatavojams. Tāpēc, ja jums patīk šāda uzkoda, noteikti pagatavojiet to, jo veikalā to nevar iegādāties.
Sastāvdaļas:
- speķis, krūtiņa vai gaļa;
- ķiploki;
- Lauru lapa;
- melnie piparu graudi;
- sāls;
- ūdens.
Gatavošanas process
Cūkas vēderu, speķi vai gaļu sagriež lielos gabalos un liek sterilizētās puslitra burkās.
Katram virsū pievieno 1 ķiploka daiviņu, 1 lauru lapu un 3-4 melnos piparus.
Tajā pašā laikā uz plīts tiek uzlikts ūdens. Tajā ielej 150 gramus. sāls uz katru litru. Sālījumu vajag uzvārīt un nekavējoties ielej burkās.
Tālāk burkas aizver ar sterilizētiem vākiem un liek katliņā ar lupatu apakšā. Tajā ielej siltu ūdeni. Pēc tam pannu liek sterilizēt 2 stundas.
Pēc pabeigšanas burkas satin ar vākiem un apgriež otrādi.
Tos vajag ietīt segā un pagaidīt, līdz tie atdziest. Pēc tam burkas pārnes uz pagrabu, pagrabu vai ledusskapi. Šo uzkodu pasniedz aukstu, sagrieztu šķēlēs.
