Īstu vārītu cūkgaļu, kas, nesalaužot mazos gabaliņos, sagriež plānās šķēlītēs un ir gatava jebkurā laikā aizstāt veikalā nopērkamo desu, tiek pagatavota ne tikai vienkārši, bet “super vienkārši”. Un šim nolūkam jums būs nepieciešama parasta burka. Tātad, viss kārtībā.
Sastāvdaļas:
- jebkura mīkstums (cūkgaļa, liellopa gaļa) - 1000 g,
- rupjais sāls - 20 g,
- garšvielas gaļai vai kas jums patīk vislabāk - 15 g.
- ķiploki - 3-4 daiviņas,
- laurs - 2 gab.,
- smaržīgie pipari - 4 gab.
Sagatavošanas process aizņems 1-2 minūtes, un vārīšana burkā ilgs 2 stundas.
Vārītas cūkgaļas vārīšana burkā
1. Lielā bļodā sajauciet sāli un garšvielas.
Gaļu sagriež pēc iespējas lielāku, galvenais, lai tā iekļaujas burkas kaklā.
2. Katru gabalu apviļā sālītās garšvielās.
3. Burkas apakšā ievietojiet dažus sasmalcinātus ķiplokus, lauru lapas un piparus.
Litra traukā ietilps kilograms gaļas tikai līdz augšai. Ja burciņai ir nedaudz lielāks tilpums, tad augšā vēl paliks vieta, bet tam nav īsti nozīmes, derēs jebkuri stikla trauki.
4.Novietojiet gaļu, pēc iespējas sablīvējot un starp gabaliņiem ievietojot atlikušās garšvielas.
5. Uzskrūvējiet vāciņu. Ievietojiet burku ūdens pannā, novietojot zem tās drānu. Ja vāks ir uzskrūvēts, tad virs vāka var pievienot ūdeni, lielākam traukam ūdens līmenim jābūt vienādam ar gaļas līmeni.
6. Pēc 2 stundu vārīšanas uz mazas uguns izņem burku no pannas un atdzesē.
Šāda vārīta cūkgaļa no bundžas aizstās veikala desu ar lielu pozitīvo rādītāju pārsvaru. Plāni sagriezti gabaliņi veidos gardu rīta sviestmaizi un palīdzēs mājsaimniecei, kad nav laika gatavot. Ceptu cūkgaļu var uzglabāt līdz 2 nedēļām, lai gan maz ticams, ka ledusskapī tā tik ilgi pietiks.
Izmēģiniet to, labu apetīti!
