Ne visi iesaka kvasa gardumus. Dažiem cilvēkiem tie izraisa grēmas un pastiprina hronisku slimību gaitu. Pretrunīgi ir apgalvojumi, ka tie uzlabo potenci, matu, nagu stāvokli utt.. Šī vienkāršākā recepte man palīdz vēl vienā aspektā, īpaši vasarā. Karstā laikā veikalā nopērkamie analogi, piemēram, Coca-Cola vai Sprite, lieliski aizstāj mājās gatavotu kvasu. Tas nav piemērots okroshka. Pārāk skaidri tajā jūtama saldā nots.
Sastāvdaļas:
- divarpus litri ūdens istabas temperatūrā;
- 350 g maizes, piemēram, Borodino;
- 250 g cukura;
- 50 g rozīņu (jebkura veida).
Kā pagatavot gardu kvasu no melnās maizes
Pēc maizes šķēles sagriešanas kubiņos, izžāvēju tās cepeškrāsnī.
Un jau krekeru veidā es to nosūta trīs litru burkā ar granulētu cukuru un žāvētām ogām (starp citu, nemazgātām).
Uzlējis nedaudz ūdens, es piesienu marli ap stikla trauku kaklu.
Zem trauka nolieku kaut kādu bļodu vai dziļo trauku, lai fermentācijas laikā nekas neizlīstu no trauka.
Es atstāju sagatavi vienu divas dienas tumšā un siltā vietā.
Tad dzērienu izkāstu un leju traukos, kas ērtāk uzglabāt ledusskapī.
Pēc atdzesēšanas kvass iegūst pavisam citu, pikantu garšu.
