Kā zināms, sīpoli siltā laikā sāk intensīvi dīgt, zaudē savu cietību, var sapelēt un kļūt nederīgi lietošanai pārtikā. Taču ikviena saimniece spēj viegli saglabāt šo ļoti veselīgo un uzturvielām bagāto dabisko produktu vairākus gadus bez bojāšanās vai garšas zuduma.
Sagatavošana sīpolu ilgstošai uzglabāšanai
Lai to izdarītu, nomizojam sarkano vai balto sīpolu un noņemam sakņu stublājus, sagriežam lielās šķēlēs, ievietojam smalcinātāja trauka vidū un apkaisām ar pusi tējkarotes akmens vai jūras sāls, kas ir aptuveni 5 grami. .
Pildiet smalcinātāja konteineru līdz augšai ar sīpolu gabaliņiem un arī apkaisiet ar 5 gramiem sāls.
Smalcinātāja trauku aizveram ar vāku un ieslēdzam ierīci, lai sīpolu šķēles pārvērstos viendabīgā biezenī. Pēc tam iegūto masu liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar taukpapīru, un ar pārtikas lāpstiņu plānā kārtā izklāj to pa visu cepešpannas virsmu.
Tādā veidā apstrādājam visu sīpolu masu un, ja to ir daudz, tad sagatavoto masu sadalām pa vairākām cepešpannām.Iegūto sīpolu masu 2 dienas žāvē saulē.
Lai paātrinātu un uzlabotu žūšanas procesu, vēl nedaudz mitro sīpolu “kūku” salauž gabaliņos. Starp citu, šo produktu var kaltēt arī cepeškrāsnī 80 grādu temperatūrā pēc Celsija. Bet pēc jebkāda veida žāvēšanas produktā nedrīkst palikt mitrums, pretējā gadījumā tas sapelēs un kļūs nederīgs patēriņam.
Sakaltētos sīpolu gabaliņus liek atpakaļ dzirnaviņās un pārvērš smalkā pulverī, ar kuru piepildām stikla burkas līdz augšai un droši aizveram ar dzelzs vākiem.
Glabājiet stikla burkas ar sīpolu pulveri vēsā vietā ar normālu mitrumu un prom no tiešiem saules stariem. Esiet drošs: ar jūsu produktu nekas nenotiks vismaz 2 gadus.
