Lielu sagrieztu cūkgaļas speķi var pagatavot simtiem dažādu veidu. Izmēģiniet šīs 2 receptes, kas padara krūtiņu labāku par veikalā nopērkamo desu.
Krūts cepeškrāsnī
Šai receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- speķis – 1 kg;
- sāls - 2 tējk;
- speķa garšvielas - 2 tējk;
- paprika - 2 tējk;
- malta koriandra - 1 tējk;
- ķiploki - 6 zobi.
Nomazgāto un žāvēto krūtiņu sagriež garās strēmelītēs.
To pārkaisa ar sāli, gatavu speķa garšvielu, caur presi izspiestu papriku, koriandru un ķiploku.
Gabaliņus no visām pusēm ierīvē ar garšvielām.
Katru gabalu atsevišķi ievieto cepšanas piedurknē un sasien. Speķi izklāj uz cepešpannas, un piedurkne vairākās vietās tiek caurdurta no augšas.
Krūtiņu cep 1 stundu 180°C.
Krūtis ar žāvētām plūmēm
Šī recepte ir piemērota tiem, kam nav krāsns. Izmantojot to, pagatavotajai krūtiņai būs cita garša, tāpēc speķi ir vērts sagatavot arī šādi. Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:
- speķis – 1 kg;
- sāls - 2 tējk;
- paprika - 2 tējk;
- garšvielas gaļai - 2 tējk;
- malti melnie pipari - 1 tējk;
- ķiploki - 6 zobi;
- žāvētas plūmes – 10 gab.;
- sīpolu mizas.
Garās speķa strēmelītes pārkaisa ar sāli, parūku, gaļas garšvielām, melnajiem pipariem un sasmalcinātu ķiploku. Pēc tam gabaliņus ierīvē ar garšvielām.
Speķi liek uz folijas, tam pievieno parastās vai kūpinātas žāvētas plūmes, kā arī nomazgātas sīpolu mizas.
Gabali ir ietīti vairākos folijas slāņos. Tos arī nepieciešams ietīt pārtikas plēvē un ievietot plastmasas maisiņā.
Maisu sasien un liek pannā ar aukstu ūdeni. To liek uz plīts un uzvāra. Cūku taukus vāra uz lēnas uguns vēl 1,5 stundas.
Kad tas ir gatavs, to noņem, bet atstāj folijā, līdz tas sacietē.
Kura no divām receptēm ir labāka, ir atkarīgs no jums!
Labu apetīti!
